1.负责餐饮部所有公共清洁卫生及餐厅地面、墙面、盆景、植物的清洁工作。
2.负责公共区域的环境的保洁工作以及设备保养、报修工作。
3.开餐期间，巡视负责营业场所公共区域的地面卫生，保持接待场所的整洁卫生。
4.保持工作区域卫生清洁。
5.平时应正确使用各项工具，发现问题及时检修和向上级反映。
6.遵守安全制度，科学使用清洁剂，注意节约。
7.每班工作结束，应将所有洗涤用具复位。
8.检查水、电是否关闭完成，方可离开。